Poulet à la moutarde et courge en crème light
avec Gran Cucina Crème de cuisine Light
Ingrédients
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pour 4 personnes
- Courge 400 g
- Huile extra vierge d’olive q.s.
- Riz Vialone 200 g
- Beurre 40 g
- Sauge quelques feuilles
- Poitrine de poulet 600 g
- Moutarde 40 g
- Miel 1 cuillère
- Jus de citron 2 cuillères
- Sel q.s.
- Poivre noir q.s.
- Farine q.s.
- Gran Cucina Crème de cuisine Light 320 g
- Persil haché 1 cuillère
- Clou de girofle 4
- Noix de muscade q.s.
- Gousses d'ail 4
- Bouillon végétal (ou vin blanc) 160 g
Préparation
- 4 personnes
- Niveau moyen
- 30 min
- Nettoyer la courge, la couper en petit dés (1x1 cm), verser l’huile et cuire dans le four chauffé à 210°C jusqu’à dorure.
- Faire bouillir le riz dans une abondante eau salée et égoutter.
- Faire fondre le beurre avec la sauge et l’ail en chemise, ajouter le riz et le faire sauter.
- Assaisonner le poulet avec la moutarde, le miel, le jus de citron, puis saler et poivrer. Laisser dans la marinade pendant une heure.
- Passer la poitrine de poulet dans la farine et la faire sauter dans la poêle bien chaude, tremper avec le bouillon et verser Gran Cucina Light. Couvrir, baisser le feu et cuire pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le poulet sera cuit.
- En fin de cuisson ajouter les dés de courge dorés.
- Servir les escalopes de poulet en les posant sur le riz et avec la sauce de cuisson.
