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Soupe paysanne crémeuse

avec Gran Cucina Crème de cuisine

Ingrédients

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pour 4 personnes
  • Carottes 40 g
  • Poivrons rouges et jaunes 100 g
  • Haricots verts très fins 80 g
  • Oignon haché 60 g
  • Huile extra vierge d’olive 2 cuillères
  • Filet de porc 280 g
  • Concentré de tomate 1 cuillère
  • Eau chaude 1,2 l
  • Gran Cucina Crème de cuisine 100 g
  • Jus de citron 1 cuillère
  • Estragon ½ cuillère à café
  • Œuf 1
  • Persil haché 1 cuillère
  • Piment frais q.s.

Préparation

  • 4 personnes
  • Niveau facile
  • 20 min
  1. Nettoyer les légumes et les couper en petits dés (l’idéal serait une dimension de ½ cm).
    Faire sauter l’oignon dans l’huile, ajouter la viande coupée en morceaux et le concentré de tomate. Mouiller avec l’eau chaude et laisser mijoter pendant 20 minutes. À ce point, ajouter les légumes et faire cuire pendant 15 minutes encore.
  2. Pour la crème aigre, mixer Gran Cucina avec le jus de citron et l’estragon; l’ajouter à la préparation en en gardant un peu de côté pour la décoration des assiettes.
  3. À la fin de l' élaboration, fouetter légèrement l’œuf et le mélanger à la soupe pour la lier ultérieurement.
  4. Verser la soupe dans les assiettes et finir avec quelques gouttes de crème aigre, du persil haché et du piment frais.