Bombardino mousseux
avec Hulalà à fouetter e Hulalà Spray
Ingrédients
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pour 4 personnes
- Oeufs de taille moyenne 6
- Sucre 90 g
- Hulalà à fouetter 60 g
- Brandy 200 ml
- Vanilline 1 sachet
- Spray Pan q.s.
- Cacao amer en poudre q.s.
Préparation
- 4 personnes
- Niveau facile
- 20 min
- Mettre sur le feu une casserole avec de l'eau et porter à ébullition. La taille de la casserole doit être telle qu'une casserole plus petite puisse y être placée sans toucher les parois.
- Séparer les jaunes d'oeuf et les mettre dans une petite casserole. Ajouter le sucre et la vanilline et battre jusqu'à obtenir un composé doux de couleur paille.
- Mettre la petite casserole dans la casserole sur le feu et cuire au bain-marie en continuant à battre, jusqu'à obtenir une mousse.
- Ajouter Hulalà à fouetter et remuer. Éteindre la cuisinière et ajouter la liqueur tout en continuant à remuer. Servir chaud avec une cuillerée de Spray Pan et un saupoudrage de cacao amer.
