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IFFCO Italia
Recettes avec Pristine Hulalà
Hommage à l’Italie : gelées aux saveurs de la Méditerranée
Vidéo recette
Agneau aux betteraves et mûres, débauche de consistance et saveurs
Vidéo recette
Meringata au chocolat
Vidéo recette
Mousse de Bleu du Mont-Cenis et sorbet aux poires avec noisettes et quinoa frite
Ceci n'est pas un éclair au chocolat et à la framboise
Ceci n’est pas un éclair au chocolat et au yuzu
Ceci n’est pas un éclair aux pistaches
Maritozzo gourmand
Choco-éclair
Crème végétale sans sucre sur prunes fermentées avec poudre de pruneau et amande
Gambas rouges de Sicile et mousse de chou fleur avec pain d’épices et bisque au Vin Santo
Vidéo recette
White délice
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Exoticorè
Faux filet de bœuf aux quatre sauces
Filet de bar avec garniture Régence et sauce normande
Toast à la pintade avec de la laitue brûlée et de la sauce soja
Rouleau tartinable aux herbes avec cœur d'oseille
Mignon de catalane
Millefeuille
Vidéo recette
Mousse de pommes de terre avec œufs de saumon et air baguettes
Risotto à l’origan et piment, crème végétale de maïs et poudre de myrtilles
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Panna cotta en tasse
Pavlova
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Praline fourré avec framboise et chocolat blanc
Ravioli du Chef Cuisinier sur royale de fumet et soupe de poisson
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Trio au chocolat
Tiramisù enchanté
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