Az IFFCO Italia professzionális szakácsoknak és cukrászoknak készült receptkönyvei
Az olasz cukrászat és konyhaművészet olyan tradicionális örökséggel rendelkezik, amelyhez nincs hasonló a világon, és amelyet folyamatosan újítanak meg az olyan cégek kutatásai, mint az IFFCO Italia, és az Önhöz hasonló kézművesek szakértelme segítségével: olyan szakemberekével, akik innovatív összetevőket használnak, arra törekedve, hogy kielégítsék ügyfeleik egyre változatosabb igényeit.
Azok, akik manapság étteremben vacsoráznak vagy betérnek egy cukrászdába, egyre jobban aggódnak az egészségük és jólétük miatt, aminek szerves részét képezi a vitathatatlan érték, amelyet az íz és a minőség képvisel.
Az IFCCO Italia olyan termékeket kínál az ágazatban dolgozó szakemberek számára, amelyek ugyanolyan minőségűek, mint a hagyományos összetevők, ugyanakkor nagy teljesítményűek, sokoldalúak és innovatívak. A két receptkönyv célja, hogy a legjobbat hozza ki az IFFCO termékeiből, és bemutassa, hogy hogyan használhatók más módon hagyományos receptekben vagy új alkalmazási területeken.
“A főzés önmagában is tudomány. A séf dolga, hogy művészetté alakítsa”
- Gualtiero Marchesi -
Lényeges elem volt az együttműködés két receptkönyv mögött álló két séffel: mindketten az IFFCO rendelkezésére bocsátották professzionalizmusukat, tapasztalatukat és kísérletezési kedvüket.
Riccardo Bassetti (a Laveno Mombellóban található, egy csillagos La Tavola étterem séfje) és Marco Battaglia (a milánói Marlà cukrászda cukrásza) örömmel játszottak a hagyományokkal és az újításokkal, és új módszereket javasoltak az IFFCO Italia növényi krémeinek felhasználására. Ez a receptsorozat – tele innovatív ötletekkel, amelyek arra inspirálják az ágazatban dolgozó szakembereket, hogy lépést tartsanak a korral – az ő professzionalizmusuk és az IFFCO Italia által biztosított kiváló minőség eredménye.
Itt megtalálhatja a recepteket, videós recepteket és a séfek tippjeit, amelyek felkelthetik kíváncsiságát és arra inspirálhatják, hogy valami újat alkosson. A munkájához sok sikert, az IFFCO termékeihez pedig jó szórakozást kívánunk!
Riccardo Bassetti séf receptkönyve
Marco Battaglia szakácskönyve cukrászoknak