Marco Battaglia Pristine Hulalà szakácskönyve cukrászoknak
Fedezze fel Marco Battaglia Pristine Hulalà-termékeket használó receptkönyvét.
Palermóból származik, és már kiskora óta szenvedélye volt a cukrászat, majd a diploma megszerzése után a bresciai CAST Alimentiben folytatta tanulmányait egy ösztöndíjnak köszönhetően. Miután Milánóba költözött, nagyon fiatalon csatlakozott Milánó egyik legjobb cukrászdája, a Martesana csapatához.
Marco 2018-ban egy ambiciózus, de nagyon sikeres projektet indított el Milánóban, a Marlà cukrászdát, melynek neve az ő és Lavina, a munka- és élettársa nevének összevonásából született.
Marco és Lavinia rövid időn belül megtalálták a maguk piaci rését annak köszönhetően, hogy alkotásaikban ügyesen ötvözték a kortárs és a hagyományos stílust: a Marlà desszertjeinek alapja szilárdan az olasz hagyományokban gyökerezik, melyeket elegáns és kortárs stílusban gondoltak újra.
A desszertbutik a meleg fatónusok és a zsályazöld váltakozásával játszik, és a vásárlók nagy megelégedésére egy ablaka is van a nyitott laboratóriumra.
Marco és Lavinia számos díjat nyert el, köztük 2019-ben megkapták a legjobb feltörekvő cukrászda díját a Gambero Rossótól. 2020-ban óriási médiasikerrel vettek részt a Best Bakery című TV-műsorban, amelyben lehetőségük nyílt kifejezni a kreativitásukat.
