Tejszínes párolt sertés burgonyapürével és zöldségekkel

Gran Cucina főzőkrém

Hozzávalók

4 fő részére

Csontozzuk ki a csülköket, és a pépet vágjuk 12 részre.
A burgonyát héjában főzzük hideg sós vízben sok zsályával, körülbelül 40 percig.
Ha megfőtt, hámozzuk meg a burgonyát, távolítsuk el a héját, majd burgonyanyomóval törjük meg, a „spagettit” pedig tartsuk jól elkülönítve (megfelelő eszköz hiányában villával törjük meg), majd sóval és extra szűz olívaolajjal tegyük teljessé.
Tisztítsuk meg a zöldségeket, és vágjuk őket (kb. 1 x 5 cm-es) csíkokra.
A csülökpépet szórjuk meg liszttel, és erős lángon pirítsuk meg olajon a puhított fokhagymával és a kakukkfűvel.
Csepegtessük le a felesleges zsírt. Tegyük a tűzhelyre, és máztalanítsuk a borral. Fedő alatt pároljuk kb. 35 percig.
Adjuk hozzá a zöldségeket és a Gran Cucinát, sózzuk, borsozzuk, és fedő alatt lassan pároljuk.
Az egészet a burgonyapürére helyezve tálaljuk. Reszelt citromhéjjal díszítsük.