Vékony tojásos tészta töltött tésztákhoz

Gran Cucina főzőkrém

Hozzávalók

Tortelloni

Szósz

Díszítés

A tésztához: keverjük össze az összes hozzávalót, és pihentessük 20 percig.
A töltelékhez: a felvert mascarponét, a Gran Cucinát és a parmezán sajtot keverjük össze a ricottával. A kapott tölteléket töltsük egy cukrászzsákba.
A tortellonihoz: kézzel enyhén megnyomkodva zárjuk le a tortelloni formájú tésztalapokat. Ha friss tésztát készítünk, először vékonyan nyújtsuk a tésztát kb. 6 cm-es négyzetekre, nedvesítsük meg vízzel, majd töltsük meg és zárjuk le tortelloni alakban.
A krémhez: dinszteljük meg az apróra vágott spenót 70%-át olívaolajon. Keverjük össze a Gran Cucinával, és turmixoljuk össze az egészet. Tartsuk melegen.
A szószhoz: pirítsuk meg a fenyőmagot. Dinszteljük az összes fűszernövényt (beleértve a maradék spenótot is) forró olajban körülbelül 20 másodpercig. Ezután bő sós vízben 4 percig főzzük. Helyezzük a spenótszószt a tányérok aljára. A pirított zöldségeket rendezzük középre, és tegyük rájuk a tortellonit. Díszítsük bazsalikommal.