Babà karika

Hulalà habalapanyag

Hozzávalók

Előtészta

Végső tészta

Szirup

Tálalás

Készítsük el az előtésztát úgy, hogy a tejet, az élesztőt és a lisztet összedolgozzuk a kelesztéshez. Hagyjuk kelni 2 órát.
Az előtésztát tegyük robotgépbe, és dolgozzuk össze a második adag liszttel, a tejjel, az élesztővel és a cukorral, adjuk hozzá a lágyított és krémes vajat, a tojást és a sót.
Oszlassuk el egy bussolà karikában vagy fánkformában. Hagyjuk kelni, amíg duplájára nem nő.
Süssük 200 °C-on kb. 30 percig (fogpiszkálóval ellenőrizzük, hogy átsült-e, és szükség esetén hagyjuk bent még 10 percig).
A sziruphoz: forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a fűszeres hozzávalókat, majd oldjuk fel a cukrot. Ha kihűlt, vegyük ki a fűszereket és adjuk hozzá a rumot, majd hűtőben tároljuk.
Tálalás: melegítsük fel a szirupot és itassuk át vele a babàt, majd óvatosan csepegtessük le a rácson, és kenjük meg egy kevés, előre felmelegített sárgabarackzselével. A közepére helyezzünk friss pirosgyümölcsöket, és felvert Hulàlàval díszítsük.