Jeges cappuccino semifreddo
Hulalà habalapanyag
Hozzávalók
add
remove
Jeges cappuccino krém
- Cukor 75 g
- Víz 50 g
- Tojássárgája 100 g
- Fagyasztva szárított kávé 5 g
- Eszpresszó kávé 1 csésze
- Tejcsokoládé 65 g
- Hulalà habalapanyag 250 g
add
remove
Tejkrém
- Hulalà habalapanyag 75 g
- Tej 75 g
add
remove
A tálaláshoz
- Kakaópor ízlés szerint
- Fahéjas omlós tészta ízlés szerint
Elkészítés
- 4 fő
- Könnyű szint
- 15 min
- A jeges cappuccino krémhez: forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a cukrot és a tojássárgáját, és főzzük egy lábasban habverővel folyamatosan kevergetve, amíg krémes és könnyű állagú nem lesz, majd verjük robotgéppel addig, amíg ki nem hűl. Olvasszuk fel a csokoládét, és tegyük bele a kétféle kávét és a felvert Hulalà egy kis részét, óvatosan keverjük össze, majd adjuk hozzá a tojáskrémet és a maradék felvert Hulalàt, öntsük az „üveg” kávéscsészékbe, és tegyük a fagyasztóba.
- A tejkrémhez: melegítsük a Hulalàt és a tejet 60 °C-ra, és habverővel verjük fel, hogy jellegzetes cappuccino habot kapjunk.
- Tálalás: vegyük ki a desszertet a fagyasztóból, és díszítsük forró tejhabbal, szórjuk meg egy csipet kakaóval, és tálaljuk fahéjas omlós süteménnyel.
