Limoncello krém

Hulalà habalapanyag

Hozzávalók

4 fő részére

Mossuk meg a citromot, majd jól szárítsuk meg nedvszívó papírral. Burgonyahámozóval hámozzuk le a citrom héját, ügyelve arra, hogy ne hámozzuk le a fehér részét is.
Merítsük a héjdarabokat alkoholba egy légmentesen záródó üvegben. Hagyjuk ázni 30 napig a sötétben, időnként megrázva.
Forraljuk fel a tejet, a Hulalàt és a vaníliát (vagy használjunk egy tasak vanillint). Hagyjuk kihűlni (azaz kb. 45 °C-ra hűlni). Ezután adjuk hozzá a cukrot, és jól oszlassuk el. Hűtsük le és vegyük ki a vaníliarudat.
Szűrjük le a citromos alkoholt, és keverjük össze a tejszínnel.
Töltsük meg az üveget, és tegyük a fagyasztóba.