Papanasi mazsolával és narancshéjjal
Hulalà habalapanyag
Hozzávalók
add
remove
4 fő részére
- Mazsola 1 ek
- Rum ízlés szerint
- Kockázott kandírozott narancshéj 1 ek
- Tehéntejes ricotta 350 g
- Cukor 5 ek
- Tojás 2
- 00-s liszt 200 g
- Szódabikarbóna 1 csapott teáskanál
- Vanillin tasak 1
- Reszelt citromhéj 1
- Sütőolaj ízlés szerint
add
remove
A tálaláshoz
- Porcukor ízlés szerint
- Hulalà habalapanyag
Elkészítés
- 4 fő
- Közepes szint
- 20 min
- Áztassuk a mazsolát a rumba, amíg teljesen meg nem puhul. Jól csepegtessük le, majd keverjük össze a narancshéjjal (az utóbbiból tegyünk félre néhány kockát a díszítéshez).
- A ricottát és a cukrot tegyük egy edénybe és keverjük össze, a ricottát jól összetörve. A tojást finoman verjük fel, és adjuk a keverékhez, amíg homogén nem lesz. Adjuk hozzá a reszelt citromhéjat (csak a sárga részét).
- A vaníliát és a szódabikarbónát keverjük el a liszttel, majd adjuk hozzá a keverékhez. A kapott keveréknek meglehetősen lágynak, de egyenletesnek kell lennie.
- Lisztezzük be a kezünket, és formáljunk belőle tizenkét golyót. Az ujjunkkal csináljunk egy kis lyukat mindegyik közepén, hogy gyűrűket kapjunk. Süssük ki forró olajban, majd nedvszívó papírlapon szárítsuk meg a papanasit.
- Melegen, porcukorral meghintve, a felvert Hulalà habalapanyaggal és a félretett narancskockákkal tálaljuk.
