Zabaglione fagylalt sbrisolona habcsókkal

Hulala habalapanyag és Hulala Spray

Hozzávalók

Tojáslikőrös jégkrém

Habcsók

Tálalás

A zabaglione fagylalthoz: keverjük a Hulalà habalapanyagot és az összes többi hozzávalót a meleg tejbe, és habverővel jól keverjük össze, majd öntsük egy lábasba, és állandó keverés mellett melegítsük forrásközeli hőmérsékletre (azaz 82 °C-ra). Adjuk hozzá a vízben oldott zselatint, majd hűtsük le a lábast vízbe és jégbe merítve. Turmixgéppel turmixoljuk össze, majd tegyük a hűtőbe. Öntsük fagylaltkészítőbe és keverjük össze, majd tegyük a fagyasztóba egy lefedett edényben.
A habcsókhoz: verjük fel a tojásfehérjét az első adag cukor felével, majd fokozatosan adjuk hozzá a többit. Öntsük rá a második adag cukrot, és verjük fel egy percig, majd tepsiben formázzuk. Süssük 110°C-on kb. 90 percig.
Tálalás: formázzuk gömbölyűre a fagylaltot az adagolóval, majd tegyük a fagyasztóba. Helyezzünk rá néhány habcsókmorzsát, díszítsük Hulalà Sprayjel és étcsokoládé-pelyhekkel.