Crema di limoncello

con Hulalà da montare

Ingredienti

per 4 persone

Lavare i limoni e asciugarli bene con carta assorbente. Togliere la scorza dei limoni con un pelapatate, prestando attenzione a non tagliare anche la parte bianca.
Immergere le scorze nell’alcool versato in un barattolo a chiusura ermetica. Lasciar macerare per 30 giorni al buio agitando ogni tanto.
Far bollire latte, Hulalà da montare e la vaniglia (in alternativa utilizzare una bustina di vanillina). Lasciar intiepidire (cioè fino a circa 45°C). Unire quindi lo zucchero e sciogliere bene. Raffreddare e togliere il baccello di vaniglia.
Filtrare l’alcool al limone e mescolare alla crema di latte.
Riempire la bottiglia e porre in congelatore.