Gran Cucina keyboard_arrow_right Toate rețetele keyboard_arrow_right Canelloni (rulouri) ...

Canelloni (rulouri) de clatite cu crema de șofran

cu Gran Cucina pentru gătit

Ingrediente

add remove
Porții 4 persone
  • 4 ouă 
  • 180g făină 
  • 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • 3 linguri lapte semi-degresat 
  • nucșoară după gust
  • 600g ricotta 
  • 80g parmezan 
  • 120g cașcaval pecorino proaspăt 
  • 10g cașcaval afumat
  • 40g parmezan ras
  • 600g Gran Cucina pentru gătit 
  • 20g unt 
  • șofran după gust
  • 20g amidon de porumb 
  • sare, după gust

Preparation

  • 4 persoane
  • Nivel mediu
  • 20 min
  1. Amestecați bine ouăle, făina și uleiul, adăugați laptele treptat și un vârf de nucșoară. Treceți prin sită totul pentru a îndepărta eventualele cocoloașe.  
  2. Puneți compoziția la frigider să se odihnească o oră. Faceți clătitele clasice într-o tigaie antiaderentă fierbinte.
  3. Tăiați cașcavalul pecorino, cașcavalul afumat și parmezanul în cuburi mici, amestecați cu ricotta, condimentați cu sare și umpleți clătita rulând ca la caneloni.
  4. Presărați parmezan ras și bucățele de unt. Coaceți la cuptor timp de 5 minute la temp 220 ° C.
  5. Încălziți crema pentru gătit Gran Cucina împreună cu șofranul, turnați peste amidonul dizolvat anterior într-o lingură de lapte și țineți totul pe foc până se îngroașă. Adăugați puțină nucșoară și condimentați cu sare.
  6. Turnați crema în farfurie și așezați canelonii (rulourile)  peste aceasta.