Cocoș cu cremă de usturoi
cu Gran Cucina pentru gătit
Ingrediente
add
remove
Porții 4 persone
- 2 kg carne cocoș (aprox. 4 cocoșei)
- 8-10 căței usturoi
- 160g ceapă
- cimbru, boia- după gust
- sare, piper
add
remove
Sos
- 600g ulei extravirgin
- 80g Gran Cucina pentru gătit
- 4 ouă fierte – doar gălbenușuri
- 60g suc de lămâie
- sare, piper
Preparation
- 4 persoane
- Nivel ușor
- 20 min
- Fierbeți cățeii de usturoi timp de două minute in apă apoi combinați cu putin ulei și sare.
- Pârliți cocoșeii la flacără pentru a îndepărta penele reziduale și puful. Tăiați pe spate așa cum procedați la puiul diavola.
Condimentați doar pe deasupra cu sare, piper, boia, ceapă, cimbru. - Pe interiorul cocoșului ungeți cu mai puțin de jumătate din cantitatea de smântână cu usturoi.
- Acoperiți și lăsați să se odihnească la frigider timp de 12 ore. Frigeți pe grătar (pe aragaz sau la cuptor).
- Preparare sos: omogenizați bine usturoiul rămas cu uleiul, crema pentru gătit Gran Cucina, sucul de lămâie, sarea, piperul și gălbenușurile până obțineți un amestec cremos. Serviți cu cocoșul.
