Gran Cucina keyboard_arrow_right Toate rețetele keyboard_arrow_right Cocoș cu cremă de...

Cocoș cu cremă de usturoi

cu Gran Cucina pentru gătit

Ingrediente

add remove
Porții 4 persone
  • 2 kg carne cocoș (aprox. 4 cocoșei) 
  • 8-10 căței usturoi
  • 160g ceapă 
  • cimbru, boia-  după gust
  • sare, piper
add remove
Sos
  • 600g ulei extravirgin
  • 80g Gran Cucina pentru gătit 
  • 4 ouă fierte – doar gălbenușuri 
  • 60g suc de lămâie 
  • sare, piper

 

 

Preparation

  • 4 persoane
  • Nivel ușor
  • 20 min
  1. Fierbeți cățeii de usturoi timp de două minute in apă apoi combinați cu putin ulei și sare.
  2. Pârliți cocoșeii la flacără pentru a îndepărta penele reziduale și puful. Tăiați pe spate așa cum procedați la puiul diavola.
    Condimentați doar pe deasupra cu sare, piper, boia, ceapă, cimbru.
  3. Pe interiorul cocoșului ungeți cu mai puțin de jumătate din cantitatea de smântână cu usturoi.
  4. Acoperiți și lăsați să se odihnească la frigider timp de 12 ore. Frigeți pe grătar (pe aragaz sau la cuptor).
  5. Preparare sos: omogenizați bine usturoiul rămas cu uleiul, crema pentru gătit Gran Cucina, sucul de lămâie, sarea, piperul și gălbenușurile până obțineți un amestec cremos. Serviți cu cocoșul.