Gran Cucina keyboard_arrow_right Toate rețetele keyboard_arrow_right Coșulețe cu rigato...

Coșulețe cu rigatoni, sos bechamel și brânză

cu Gran Cucina Bechamel

Ingrediente

add remove
Porții 4 persone

 

  • 200g dovleac 
  • 360g conopida 
  • 80g spanac proaspăt 
  • 280g rigatoni 
  • 120 g cașcaval afumat 
  • 800g Gran Cucina Bechamel
  • 60g brânză de capră 
  • 60g parmezan ras 
  • 40g unt 
  • Sare, după gust
  • Nucșoară, după gust

 

add remove
Coșulețe din parmezan
  • 40 g făină 00 
  • 120g parmezan ras

 

 

Preparation

  • 4 persoane
  • Nivel dificil
  • 30 min
  1. Coșulețe din parmezan: Amestecați făina cu parmezanul și omogenizați bine. Formați 4 discuri de 2 mm înălțime pe hârtie pergament. Puneți în cuptorul cu microunde timp de 90/120 secunde până devin aurii. Formați coșulețele de parmezan cât sunt calde,  cu ajutorul a 4 pahare răsturnate. Lăsați la răcit.
  2. Curățați legumele. Tăiați dovleacul în cuburi (aproximativ 4x4 mm) iar conopida desfaceți-o în buchețele mici.
  3. Fierbeți pastele în apă cu sare împreună cu conopida și  adăugați spanacul cu 1 minut inainte de scurgere.
  4. Radeți cașcavalul afumat și amestecați cu Gran Cucina Besciamella, brânza de capră și parmezanul. Presarați nucșoară după gust. 
  5. Scurgeți pastele și legumele și adăugați-le în sosul de brânză.Adăugați dovleacul apoi omogenizați. 
  6. Puneți compoziția în 4 forme individuale unse (sau 4 caserole) și rumeniți la cuptor la 180 °C, timp de 20-25 de minute.
  7. Scoateți din forme și serviți în coșulețe de parmezan.