Gran Cucina keyboard_arrow_right Toate rețetele keyboard_arrow_right Friptură (rasol) de...

Friptură (rasol) de porc cu piure de cartofi și legume

cu Gran Cucina pentru gătit

Ingrediente

add remove
Porții 4 persone
  • 600g rasol de porc
  • 600g cartofi 
  • salvie 
  • 40g ulei extra virgin 
  • 120g praz
  • 160g morcovi 
  • 100g apio/țelină
  • 80g ceapă 
  • 80g făină 
  • 4 căței de usturoi 
  • 1 pahar  vin alb sec
  • 400g Gran Cucina pentru gătit
  • cimbru
  • ulei pentru prajit
  • sare, piper
  • coajă de lămâie

Preparation

  • 4 persoane
  • Nivel dificil
  • 30 min
  1. Dezosați bucățile de rasol și tăiați-le în 12 bucăți.
  2. Fierbeți cartofii cu tot cu coajă în apă cu sare și salvie, aproximativ 40 de minute. 
  3. Când sunt fierți, decojiți cartofii și sfărâmați-i cu un tocător de cartofi, fara a-i pasa ,lăsând „spaghetele” bine separate (în lipsa dispozitivului corespunzător, sfărâmați cu o furculiță).  Asezonați cu sare și uleiul de măsline extravirgin.
  4. Curățați legumele și tăiați-le în bețișoare (aproximativ 1 x 5 cm).
  5. Treceți prin făină bucățile de carne și frigeți la foc mare în ulei cu usturoi și cimbru. 
  6. Scurgeți excesul de grăsime. Puneți din nou pe foc și înăbușiți cu vinul. Mai lăsați pe foc cu capac,  încă 35 de minute aproximativ.
  7. Adăugați legumele și crema pentru gătit Gran Cucina.  Condimentați cu sare, piper, acoperiți cu capac și mai gătiți.   
  8. Serviți cu piure de cartofi. Presărați pe deasupra coaja de lămâie rasă.