Gran Cucina keyboard_arrow_right Toate rețetele keyboard_arrow_right Gulaș de vițel

Gulaș de vițel

cu Gran Cucina pentru gătit

Ingrediente

add remove
Porții 4 persone
  • 2 cartofi medii
  • 320g rasol vițel 
  • 160g ceapă 
  • 4g boia dulce 
  • semințe de fenicul - un vârf
  • 4 cătei de usturoi 
  • 32g pastă de roșii 
  • 240g apă 
  • 1 lingură oțet de vin
  • cimbru - după gust
  • 4 frunze dafin 
  • 4 lingurițe făină 
  • 1,8 L supa de carne 
  • 180g ardei capia 
  • 1 vârf măghiran 
  • 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • 120 g Gran Cucina pentru gătit 
  • sare - dupa gust
  • paprika afumată – după gust

Preparation

  • 4 persoane
  • Nivel mediu
  • 120 min
  1. Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi. Tăiați carnea în cuburi de 1,5 cm. Curățați și tocați ceapa.
  2. Într-o cratiță mare, rumeniți ceapa, adăugați carnea, condimentați cu boia, semințele de fenicul, usturoiul și pasta de roșii diluată cu puțină apă fierbinte. Înăbușiți, apoi turnați oțetul și apa rămasă. Asezonați cu sare și puneți cimbrul și frunzele de dafin. Gătiți la foc mic, acoperit cu capac timp de 80 de minute.
  3. Omogenizați  făina cu supa de carne fierbinte și turnați peste preparat. Mai gătiți încă 50 de minute. 
  4. Adăugați cartofii, fierbeți încă 15 minute apoi condimentați cu sare. 
  5. Separați carnea și cartofii de sos. Pasați cât mai fin sosul apoi puneți pe foc până mai scade, aprox.10 minute (trebuie sa rezulte o cremă densă). 
  6. Asezonați cu sare, adăugați Gran Cucina, jumătate linguriță de paprika afumată și omogenizați bine. 
  7. Puneți în farfurie un strat de sos cremos apoi peste acesta  carne și cartofi. Ornați cu Gran Cucina și paprika.