Inghetata cu cremă zabaglione și bezea
cu Frisca Vegetală Hulalà și Hulalà Spray
Ingrediente
add
remove
Înghețată cu cremă zabaglione
- 400g lapte
- 35g lapte praf cu conținut scăzut de grăsimi
- 130g lapte condensat
- 120g frișcă vegetală Hulalà
- 70g gălbenusuri
- 130g marsala
- 175g zahăr
- 5g gelatină
add
remove
Bezea
- 125g albușuri
- 125g zahăr tos
- 125g zahăr tos
add
remove
Finisare
- Hulalà Spray
- Fulgi de ciocolată neagră
Preparation
- 4 persoane
- Nivel dificil
- 40 min
- Înghețata cu cremă zabaglione: într-un vas mixați frișca vegetală Hulalà cu toate celelalte ingrediente în laptele cald și amestecați bine cu un tel. Puneți pe foc și fierbeți (adică 82°C) amestecând constant. Adăugați gelatina hidratată și țineți vasul în apă cu gheață până se răcește. Mixați cu un blender de imersie și puneți la frigider. Turnați într-un aparat de înghețată și amestecați. Păstrați la congelator într-un recipient acoperit.
- Bezea: bateți albușul cu jumatate din prima parte a zahărului iar restul incorporați treptat. Puneți și a doua parte a zahărului și mai bateți un minut. Aranjați pe o tavă de copt. Coaceti la 110°C pentru aproximativ 90 de minute.
- Finisare: Puneți cupe de înghețată cu lingura specială, păstrați în congelator. Presărați bezea sfărâmată în bucățele, decorați cu Hulalà Spray și fulgi de ciocolată neagră
