Prăjitura Babà
cu Frisca Vegetală Hulalà
Ingrediente
add
remove
Aluat pentru babà
- 150g lapte
- 30g drojdie uscată
- 210g făină pentru cozonac
add
remove
Aluat
- 350g făină
- 50g lapte
- 30g drojdie
- 40g zahăr
- 180g unt
- 400g ouă
- 10g sare
add
remove
Sirop
- 900g apă
- 650g zahăr
- 250g rom
- 1 lămâie
- 1 portocală
- 1 păstaie de vanilie
- 1 baton de scorțișoară
add
remove
Finisare
- Gem de caise
- Frișcă vegetală Hulalà - mixată
Preparation
- 4 persoane
- Nivel foarte dificil
- 60 min
- Pregătiți maia: amestecați laptele, drojdia și făina pentru dospire. Puneți la dospit 2 ore.
- Într-un robot puneți maiaua și frământați cu restul de făină, laptele, drojdia și zahărul. Incorporați untul moale și ouăle cu sare.
- Distribuiți într-o formă rotundă sau una pentru gogoși. Lăsați să crească până la dublarea volumului.
- Coaceți la 200 ° C, timp de aproximativ 30 de minute (verificați coacerea cu o scobitoare iar dacă este necesar, continuați încă 10 minute).
- Sirop: fierbeți apa, adăugați aromele și dizolvați zahărul. Când este rece, strecurați, adăugați romul și păstrați-l în frigider.
- Finisare: Încălziți siropul și însiropați prăjitura baba, scurgeți cu grijă pe grătar și ungeți cu puțin gem de caise încălzit anterior. Așezați fructe roșii proaspete în centru, ornați cu frișcă vegetală Hulàlà
