Hulalà keyboard_arrow_right Toate rețetele keyboard_arrow_right Ruladă cu căpșuni...

Ruladă cu căpșuni și ceai Matcha

cu Frisca Vegetală Hulalà

Ingrediente

add remove
Pandișpan cu ceai Matcha
  • 165g albușuri 
  • 100g zahăr 
  • 160g gălbenușuri 
  • 65g zahăr 
  • 15g miere 
  • 10g apă fierbinte 
  • 150g făină pentru biscuiți 
  • 10g ceai verde Matcha

 

add remove
Sirop
  • 120g apă 
  • 75g zahăr
  • ½ baton de vanilie
add remove
Crema chantilly cu mascarpone și vanilie

 

  • 435g friscă vegetală Hulalà 
  • 65g mascarpone 
  • 45 g zahăr 
  • ½ baton de vanilie

 

 

add remove
Ornare
  • Gem/dulceață de căpșuni 
  • căpșuni proaspete

Preparation

  • 4 persoane
  • Nivel foarte dificil
  • 40 min
  1. Pentru pandișpan: bateți albușurile cu o parte a zahărului iar cu cealaltă parte de mixați împreună cu gălbenușurile, mierea și apa fierbinte.
    Combinați cele două compoziții apoi incorporați făina cernută împreună cu pudra de ceai. Turnați în tava tapetată cu hârtie de copt și coaceți timp de 4/5 minute la 240/250°C. Dați deoparte să se răcească rapid și presărați zahăr tos.
  2. Pentru siropul de vanilie: fierbeți apa, zahărul și vanilia, apoi răciți și păstrați deoparte pentru utilizare.
  3. Pentru crema chantilly cu mascarpone și vanilie: combinați frișca vegetală Hulalà, mascarpone, zahărul și semințele extrase din batonul de vanilie și mixați.
  4. Asamblare: Însiropați usor pandișpanul cu siropul de vanilie. Întindeți un strat subțire de gem de căpșuni, urmat de un strat de cremă chantilly cu mascarpone și vanilie apoi presărați căpșuni tocate. Rulați cu grijă ajutându-vă de hârtia de copt. Puneți la frigider timp de 1 oră. Ornați cu cremă chantilly și decorați cu căpșuni proaspete tăiate rondele.