Mousse de portocale

INGREDIENTE pentru 12 portii

  • 200g Suc de portocale
  • 40g Zahar
  • Coaja de la 2 portocale
  • 300ml Hulalà Platinum
  • 14g Zahar pudra

INGREDIENTE pentru bezea

  • 250g Zahar
  • 50ml Apa
  • 130g Albus de ou
  • Sare (dupa gust)
mousse-arancia-shutterstock_224768149

MOD DE PREPARARE

1

Incalziti apa si zaharul pana la 121° C.

2

Bateti albusurile cu un praf de sare.

3

Turnati zaharul in ploaie peste albusuri si bateti pana capata consistenta.

4

Puneti foile de gelatina la hidratat.

5

Puneti la foc mic zaharul si sucul de portocale pana la topirea completa.

6

Adaugati gelatina.

7

Spumati Hulala Premium si adaugati peste albusurile batute.

8

Amestecati totul cu amestecul de suc de portocale, zahar si gelatina.

9

Turnati in forme si decorati cu felii de portocale si scortisoara.