Spray Pan keyboard_arrow_right Toate rețetele keyboard_arrow_right Inghetata cu cremă ...

Inghetata cu cremă zabaglione și bezea

cu Frisca Vegetală Hulalà și Spray Pan

Ingrediente

add remove
Înghețată cu cremă zabaglione
  • 400g lapte 
  • 35g lapte praf cu conținut scăzut de grăsimi 
  • 130g lapte condensat 
  • 120g frișcă vegetală Hulalà  
  • 70g gălbenusuri 
  • 130g marsala 
  • 175g zahăr 
  • 5g gelatină
add remove
Bezea
  • 125g albușuri
  • 125g zahăr tos 
  • 125g zahăr tos
add remove
Finisare
  • Spray Pan
  • Fulgi de ciocolată neagră

Preparation

  • 4 persoane
  • Nivel dificil
  • 40 min
  1. Înghețata cu cremă zabaglione: într-un vas mixați frișca vegetală Hulalà cu toate celelalte ingrediente în laptele cald și amestecați bine cu un tel. Puneți pe foc și fierbeți (adică 82°C) amestecând constant. Adăugați gelatina hidratată și țineți vasul în apă cu gheață până se răcește. Mixați cu un blender de imersie și puneți la frigider. Turnați într-un aparat de înghețată și amestecați. Păstrați la congelator într-un recipient acoperit.
  2. Bezea: bateți albușul cu jumatate din prima parte a zahărului iar restul incorporați treptat. Puneți și a doua parte a zahărului și mai bateți un minut. Aranjați pe o tavă de copt. Coaceti la 110°C pentru aproximativ 90 de minute.
  3. Finisare: Puneți cupe de înghețată cu lingura specială, păstrați în congelator. Presărați bezea sfărâmată în bucățele, decorați cu Spray Pan și fulgi de ciocolată neagră