Caietul cu retete “înstelate” pentru bucătari

Riccardo Bassetti

A șefului Riccardo Bassetti

IFFCO Italia a decis să încredințeze proiectul de dezvoltare a cărții de bucate dedicate chef-ilor și profesioniștilor din sectorul de culinar, lui Riccardo Bassetti, chef cu o stea Michelin la restaurantul La Tavola, al hotelului de 4 stele Il Porticciolo din Laveno Mombello (Varese).

Citeşte mai mult

Omagiu italiei: aspic mediteraneean - Pristine Hulalà Gran Cucina Omagiu italiei: aspic mediteraneean Video recipe
Smântână vegetală fără zahăr cu prune fermentate cu praf de prune și migdale - Pristine Hulalà Sugar Free Smântână vegetală fără zahăr cu prune fermentate cu praf de prune și migdale
Spumă de cartofi cu icre de somon și air baguette - Pristine Hulalà Gran Cucina - Golden Glaze Spumă de cartofi cu icre de somon și air baguette
Pachețele cu ierburi tartinabile cu umplutură de măcriș - Pristine Hulalà Duetto Pachețele cu ierburi tartinabile cu umplutură de măcriș
Prepeliță prăjită cu frunze de lăptucă sotate și sos de soia - Pristine Hulalà Gran Cucina Prepeliță prăjită cu frunze de lăptucă sotate și sos de soia
Creveți roșii de sicilia și spumă de conopidă cu pâine aromată și sos bisque cu vin santo - Pristine Hulalà Gran Cucina Creveți roșii de sicilia și spumă de conopidă cu pâine aromată și sos bisque cu vin santo Video recipe
Rizoto cu oregano și ardei cu cremă vegetală de porumb și pudră de afine - Pristine Hulalà Gran Cucina Rizoto cu oregano și ardei cu cremă vegetală de porumb și pudră de afine Video recipe
Ravioli rețeta chef bassetti cu sos à la royale și supă de pește - Pristine Hulalà Gran Cucina - Pristine Hulalà Duetto Ravioli rețeta chef bassetti cu sos à la royale și supă de pește Video recipe
Mușchi de vită piemonteză cu sos de fructe roșii, rucola, sfeclă ardei și chimen - Pristine Hulalà Gran Cucina Mușchi de vită piemonteză cu sos de fructe roșii, rucola, sfeclă ardei și chimen
File de biban cu garnitură reggenza și sos normand - Pristine Hulalà Gran Cucina File de biban cu garnitură reggenza și sos normand
Miel cu sfeclă și mure o explozie de consistențe și arome - Pristine Hulalà Duetto - Pristine Hulalà Sugar Free Miel cu sfeclă și mure o explozie de consistențe și arome Video recipe
Spumă de brânză blu del moncenisio și sorbeto din pere cu alune și quinoa prăjită - Pristine Hulalà Duetto Spumă de brânză blu del moncenisio și sorbeto din pere cu alune și quinoa prăjită